Bolu, Kandıra ve Eflani'de Yılbaşı Hindileri Satışa Sunuldu
Kocaeli'nin Kandıra ilçesi ve Karabük'ün Eflani köylerinde doğal ortamda yetiştirilen hindiler, Bolu'daki kümes aralarında da hazırlanan hindiler, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olmayı bekliyor.
Kandıra hindisi, lezzetiyle tanınırken, yerel bahçe ve meralardaki mısır, buğday ve kekik ile beslenmesi sonucunda özel bir tat kazanıyor. Nisan ayında yumurtadan çıkan hindilerin bakım süreci, 1 ay boyunca açık arazide devam etmekte. Aralık ayına gelindiğinde, hindi kesimleri yapılarak satışa sunuluyor.
Kandıra'nın Talep Gören Hindisi
Kandıra'da 10 yıldır doğal yöntemlerle hindicilik yapan Uğur Efe, AA muhabirine verdiği demeçte, "Hindiye olan rağbet yoğun ve bu talebi karşılamaya çalışıyoruz" dedi. Yılda yaklaşık 500-600 hindi ürettiklerini belirten Efe, "Kandıra hindisinin temizlenmiş kilogram fiyatı 500-550 lira civarında. Biz temizlenmiş olarak ve gerekirse canlı olarak satış yapıyoruz." diye ekledi.
Efe, yangılanan dişi hindilerin 4-6 kilogram, erkeklerin ise 9-10 kilogram ağırlığında olduğunu, talebin genellikle çevre illerden geldiğini ifade etti. "Bu yıl erken talep başladı, bu yüzden doğal olarak fazla hindi yetiştiren yok," dedi.
Eflani'de 1500 Hindi Yetiştirildi
Eflani ilçesinde ise arpa, buğday ve mısırla beslenen hindiler, yılbaşına sayılı günler kala pazara indirildi. Burada yaklaşık 1500 hindi yetiştirilerek, İstanbul başta olmak üzere satışları gerçekleştiriliyor. İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ekin Şenol, "Eflani hindi bandırması coğrafi işaret tescili almış, ulusalda tanınan bir lezzetimizdir," ifadelerini kullandı.
Osmanlar köyünde yaşayan 70 yaşındaki Mustafa Öztürk, doğal olarak beslediği hindilerin alıcı beklediğini belirtti ve "Eflani hindisinin lezzeti çok özel. Eflani hindi bandırması meşhur." dedi.
Bolu'da Özel Üretim Süreci
Bolu'daki Bolca Hindi Fabrikası, yılbaşı için özel bir ek üretim süreci başlattı. Tesis, normal üretiminin yanı sıra 150 bin hindi yetiştiriyor. Fabrikanın üretim müdürü İskender Kesim, "Yılbaşı hindilerimizi genelde 7,5-8 kilogram ağırlığında kesiyoruz," dedi.
Kesim, "Hindi eti, besin değeri açısından oldukça değerlidir. Tüketicilerin talebi arttı ve biz de buna göre kapasitemizi artırıyoruz," şeklinde konuşuyor. Marketlerde hindi etinin kilogram fiyatı ise 300 lira civarında belirlenmiş durumda.
Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde köy sakinlerince doğal ortamda yetiştirilen hindiler, yılbaşı sofralarında yerini almayı bekliyor. Lezzetiyle ünlü "Kandıra hindisi" ilçenin verimli bahçe ve meralarında mısır, buğday ve kekikle besleniyor.
Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde köy sakinlerince doğal ortamda yetiştirilen hindiler, yılbaşı sofralarında yerini almayı bekliyor. Lezzetiyle ünlü "Kandıra hindisi" ilçenin verimli bahçe ve meralarında mısır, buğday ve kekikle besleniyor.
