Koruma Altındaki Yerel Buğdaylar Rekabet Ediyor
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Hacettepe Üniversitesi işbirliğiyle gerçekleştirilen bir araştırma, Türkiye'deki yerel buğday çeşitlerinin insan sağlığına olan katkılarını ve ticari potansiyelini ortaya koydu. Araştırma sonucunda, yerel buğdayların, insan sağlığı açısından yüksek antioksidan kapasitesine ve zengin fenolik asit ile flavonoid içeriklerine sahip olduğu belirlendi.
Yerel Çeşitler Rekabetçi Özellikler Taşıyor
İncelenen yerel buğdaylar arasında Siyez-4, Karakılçık, AK-702, Köse 220/33, Sünter ve Spelt (Sarıbaşak) gibi çeşitlerin ticari buğday çeşitleriyle başa çıkabilecek düzeyde olduğu tespit edildi. Ayrıca, yerel çeşitlerin Eminbey ve Demir 2000 gibi ticari türlerle yarışma potansiyeli de değerlendirildi.
Bilimsel Yayınlar ve Bitki Islahı Üzerindeki Etkiler
Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Prof. Dr. Remziye Yılmaz, çalışmanın Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü ve Tarla Bitkileri Araştırma Enstitüsü ile beraber yürütüldüğünü belirtti ve Anadolu topraklarının biyoçeşitlilik açısından zengin olduğunu ifade etti. Yılmaz, yerel buğdayların biyoaktif bileşenler bakımından ticari çeşitler kadar kıymetli olduğunu vurgulayarak, araştırma verilerinin bitki ıslahı ve ticarileştirme için hayati öneme sahip olduğunu açıkladı.
Gıda Güvencesine Katkı Sağlamak
Yılmaz, bu tahılların hem insan sağlığı hem de beslenme kültürü açısından hayati öneme sahip olduğunu ve iklim krizleri göz önüne alındığında yerel çeşitlerin kullanılmasının gıda güvencesini sürdürülebilir kılabileceğini belirtti. Bu araştırma, tarım ve çiftçiler için değerli bilgiler sunuyor.
Türkiye'de koruma kapsamındaki yerel buğday çeşitlerinin, insan sağlığı açısından son derece önemli değerlere sahip olduğu ve ticari buğday çeşitleriyle rekabet edebileceği belirlendi. Araştırmanın sonuçlarına ilişkin AA muhabirine değerlendirmelerde bulunan Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Remziye Yılmaz, 2019'da başlayan araştırmanın, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Tarla Bitkileri Araştırma Enstitüsüyle ortak yürütüldüğünü bildirdi.
Türkiye'de koruma kapsamındaki yerel buğday çeşitlerinin, insan sağlığı açısından son derece önemli değerlere sahip olduğu ve ticari buğday çeşitleriyle rekabet edebileceği belirlendi. Araştırmanın sonuçlarına ilişkin AA muhabirine değerlendirmelerde bulunan Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Remziye Yılmaz, 2019'da başlayan araştırmanın, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Tarla Bitkileri Araştırma Enstitüsüyle ortak yürütüldüğünü bildirdi.
