Ramazan ayına sayılı günler kala vatandaşın mutfağına zaten zor giren et fiyatlarına yeni bir darbe geldi. Et fiyatlarına yeni zam uygulaması devreye alındı. İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, geçtiğimiz gün yaptığı basın açıklamasıyla dikkatleri üzerine çekti. Karkas et fiyatlarının kilo başına 15 lira artırıldığını duyuran Tüfekçi, artışların vatandaşa nasıl yansıyacağını da sözlerine ekledi. Tüfekçi'nin açıklamasına göre, karkas et fiyatlarına gelen 15 TL'lik zam, tüketiciye doğrudan 20-30 TL olarak yansıyacak. Yani, önümüzdeki günlerde kasaplarda et fiyatları dudak uçuklatacak seviyelere ulaşacak.
KIRMIZI ETE ZAM YOLDA
Fiyat artışının temel nedeni olarak besicilerin kesime hayvan göndermemesini gösteren Tüfekçi, piyasada yaşanan arz sıkıntısına dikkat çekti. Besicilerin, fiyatların daha da artacağı beklentisiyle hayvanlarını saklamasının et fiyatlarını tetiklediğini ifade etti. TÜfekçi açıklamasında “Piyasada arz sıkıntısı yaşanıyor. Karkas etin bölgesel bazda kilosu 15 TL artırıldı. 13 Şubat itibarıyla da kasaplar uygulamaya başlayacak” dedi.
ZİNCİR MARKETLERDE SABİT ET FİYATLARI
Öte yandan, bazı zincir marketler Ramazan ayı boyunca et fiyatlarını sabitleme kararı almıştı. İlgili marketler, belirledikleri fiyatlarla kıymanın kilogramını 379 liradan, kuşbaşının fiyatını ise 399 liradan satacaklarını duyurmuşlardı. Ancak bu durum, küçük esnaf olan kasapları olumsuz etkilediği bilinirken, zincir marketlerin ucuz et satmasıyla rekabet edemeyen kasaplar, şimdi de zamla karşı karşıya kalarak büyük zorluk yaşadı. Özellikle de kırmızı et tüketiminin arttığı Ramazan ayı öncesinde alınan bu karar, vatandaşın zaten zorlanan cebini daha da zorlayacağa benziyor. Özellikle dar gelirli aileler, bu zamlardan doğrudan etkilenerek ve et yerine diğer protein kaynaklarına yönelebilecek.
