Şırnak'ta Yöresel Lezzetler Yarışması Yapıldı
Şırnak, Nuh'un Sofrası Yöresel Lezzetler Yarışmasına ev sahipliği yaptı. Şırnak Üniversitesi (ŞÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu, Şırnak Kültür, Turizm ve Tanıtım Derneği işbirliği ile gerçekleştirdiği bu etkinlikte, Kültür ve Turizm Bakanlığı, valilik ve belediye desteği sağladı.
Yarışmanın Jüri Üyeleri
Yarışmanın jüri üyeleri arasında Necmettin Erbakan Üniversitesi'nden Doç. Dr. Yılmaz Seçim, Bitlis Eren Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Öğretim Görevlisi Osman Keskin, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi'nden Öğretim Görevlisi Enes Güleç, Güneydoğu Aşçılar Derneği Başkanı Serdar Atabey ve Şırnak Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Zeki Karaaslan yer aldı.
Yarışmanın Amacı ve Faydaları
Yüksekokulun Gastronomi Mutfağı'nda gerçekleştirilen yarışmaya 16 kişi katıldı ve katılımcılar, kente özgü lezzetleri 1.5 saatlik süre içinde jüriye sunma konusunda yarıştı. ŞÜ Rektörü Prof. Dr. Abdurrahim Alkış, etkinlikte yarışmacılarla sohbet etti.
Doç. Dr. Sedat Çelik, yarışmanın amacı olarak yöresel yemeklerin tanıtımı ve farkındalık oluşturmayı belirtti. Çelik, "Unutulmaya yüz tutmuş yemekleri vatandaşlarımıza sunmayı hedefliyoruz," dedi ve bu tür etkinliklerin yerel mutfak kültürü açısından önemine vurgu yaptı.
Jüri Değerlendirmesi ve Ödüller
Yarışma, yemek ve tatlı kategorilerinde düzenlendi. Rıdvan Solmaz ise jüri değerlendirmesi yaparken orijinallik, lezzet ve sunum kriterlerine bağlı kaldıklarını belirtti. Dereceye giren ilk üç kişiye para ödülü verildi.
Yarışmaya katılan ev kadını Hayriye Bilen, yöresel mehir yemeğini yaparak jüriye sunacağını ve "İyi olan kazansın" dedi. Öğrenci Ramazan Cengiz ise perde pilav yaparak derece elde etmeyi umduğunu ifade etti.
Sonuçlar
Yarışmanın sonunda, yemek kategorisinde Helin İnan birinci, Nesrin Birlik ikinci ve Hayriye Bilen üçüncü oldu. Tatlı kategorisinde ise Ayşe Nur Ertaş birinciliği, Tamer Tatar ikinciliği elde etti.
Şırnak Üniversitesi (ŞÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu ile Şırnak Kültür, Turizm ve Tanıtım Derneği işbirliği, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Valilik ve Belediye desteğiyle "Nuh'un Sofrası Yöresel Yemek Yarışması" düzenlendi.
Şırnak Üniversitesi (ŞÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu ile Şırnak Kültür, Turizm ve Tanıtım Derneği işbirliği, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Valilik ve Belediye desteğiyle "Nuh'un Sofrası Yöresel Yemek Yarışması" düzenlendi.
