Tillo'da Geleneksel Pestil Üretimi
Siirt'in Tillo ilçesi, 76 yaşındaki Hilmi Sevinç ve ailesinin organik üzümlerden ürettiği tescilli Tillo heriresi ile öne çıkıyor.
Üzümler ve Lezzet
İlçede yetişen bineytati ve sinceri üzümlerinden hazırlanan pestil, özellikle lezzetiyle dikkat çekiyor. Geçen yıl Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescil edilen bu ürün, zahmetli bir üretim sürecine sahip.
Üretim Aşaması
Hilmi Sevinç ve ailesi, üzümlerin toplanmasından pestilin hazırlanmasına kadar her aşamada işbirliği yapıyor. Sevinç, bu geleneği büyüklerinden öğrenerek 2003 yılından itibaren ticari olarak üretmeye başladıklarını aktarıyor.
Gelecek Nesillere Aktarım
Hilmi Sevinç, "Yapımını babam ve annemden öğrendim. Üç kuşak bir arada bu ürünü gelecek nesillere aktarmaya çalışıyoruz" diyerek ailevi geleneği vurguluyor. Sevinç, pestilin üretiminde katkı maddesi kullanılmadığını da belirtiyor.
Güzel Sonuçlar
Pestilin üretim süreci detaylarla dolu; üzümler şire haline getiriliyor, kaynatılıyor ve bakır kazanlarda pişiriliyor. Ayrıca, Metin Sevinç de tescil edilmenin kendilerini mutlu ettiğini ifade ediyor. Halil Sevinç ise pestilin lezzetinin talep gördüğünü söylüyor.
Bu çabalar, Tillo heriresinin sadece bir ürün değil, aynı zamanda bir aile geleneği olarak yaşatılmasına olanak tanıyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
Siirt'in Tillo ilçesinde 76 yaşındaki Hilmi Sevinç, çocukları ve torunlarıyla geleneksel yöntemlerle organik üzümlerden "Tillo heriresi" yapıyor. Kentte yetişen "bineytati" ve "sinceri" çeşidi üzümlerden yapılan pestil, lezzetiyle talep görüyor.
