Lezzetin Önemi Üzerine Öneriler
İngiltere'de yaşayan ünlü Türk şef Hüseyin Özer, yemeklerde görüntüden çok lezzetin ön planda olması gerektiğini ifade etti. Kütahya Belediyesi'nin ilk kez düzenlediği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda, kente özgü lezzetler üzerine yapılan çekişmeli mücadelede başarılı olmayı hedefleyen yarışmacılar, tirit, incir tatlısı ve haşhaşlı gözleme gibi yöresel yemekleri hazırladı.
Damak Tadı ve Lezzet
Yarışmanın jüri üyelerinden biri olan Hüseyin Özer, damak tadını ses sanatçılığındaki 'müzik kulağına' benzeterek, lezzetin son derece önemli olduğunu anlattı. "Görüntüye önem verilen bir yemekte, görüntü manken gibidir; ancak lezzeti yoksa pek bir işe yaramaz. Lezzet, aile bağları gibi değerlidir; onu seversin ve her lokmada keyfini alırsın," dedi. Ayrıca, lezzet deneyimlediği çeşitli malzemelerle yemeklerin tadımını yaparak yeni lezzetler oluşturduğunu vurguladı.
Kütahya'nın Yöresel Lezzetleri
Özer, Kütahya'nın yöresel lezzetlerini beğendiğini belirtti ve bu konudaki en yenilikçi çalışmalardan birini manda sucuğu ile yemekler hazırlayarak restoran menüsüne eklemek suretiyle gerçekleştireceğini açıkladı.
Gelecekteki Planlar
Özer, Türk mutfağının dünyaya tanıtılması ve pazarlanması amacıyla memleketi Tokat'ta bir okul açmayı planladığını, burada eğitim alanların yurt dışında restoran açmalarına destek olacağına da dikkat çekti.
Kütahya'nın Gastronomi Potansiyeli
Yarışmanın diğer bir jüri üyesi Şef Ayvaz Akbacak, Kütahya'nın çini ve porselenleriyle bilindiğini, bunun yanı sıra gastronomi anlamında da zengin bir şehir olduğunu vurgulayarak, bu kültürel zenginliğin yarışma ve benzeri etkinliklerle daha çok tanıtılması gerektiğini ifade etti.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
İngiltere'de yaşayan tanınmış Türk şef Hüseyin Özer (fotoğrafta), yemeklerin görüntüsünden çok lezzetine önem verilmesi gerektiğini söyledi. Özer, Kütahya Belediyesince ilk kez düzenlenen, dereceye girenlerin para ve çeşitli hediyelerle ödüllendirileceği Kütahya Gastronomi Yarışması'nda jüri üyeliği yaptı.
