Karabük Üniversitesi'nden Tayland'a Gastronomi Dersi
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland Mahasarakham Üniversitesi’nde Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan baklavayı tanıttı. 2023 yılında yapılan akademik işbirliği protokolü kapsamında, KBÜ tarafından Tayland'daki üniversitede "Türk mutfağı" dersi müfredata eklendi.
Baklava Atölyesi ve Alternatif Tatlar
KBÜ’yü temsilen etkinliğe katılan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer ile Turizm Rehberliği Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Umut Kadir Oğuz, baklava yapımı üzerine bir workshop düzenledi. Etkinlikte alternatif diyabetik baklava denemeleri yapıldı ve katılımcılara leziz tatlar sunuldu.
Türk Mutfağının Tanıtımı ve İkramlar
Türk mutfağının farklı lezzetlerinin tanıtıldığı etkinlikte, ayrıca geleneksel Türk kahvesi ikramı da yapıldı. İki üniversite arasında akademik işbirliğinin geliştirilmesi adına çeşitli toplantılar düzenlendi ve gelecekte gastronomi alanında yeni projeler üzerinde mutabakat sağlandı.
Rektör Kırışık'ın Açıklamaları
KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, Türk mutfağını küresel bir marka haline getirme hedefinde olduklarını ifade ederek, "Bu misyonu gerçekleştirmek için akademik işbirliklerimizi güçlendiriyoruz. Tayland Mahasarakham Üniversitesi ile yaptığımız işbirliği, bu hedefe atılmış önemli bir adımdır," şeklinde konuştu.
Olumlu Geri Dönüşler
Dr. Öğretim Üyesi Süzer, Türk mutfağının tanıtımı için büyük bir heyecan duyduklarını belirterek, "Gaziantep'ten bir baklava firmasıyla işbirliği yaparak baklava etkinliği gerçekleştirdik. Katılımcılardan olumlu geri dönüşler aldık; bu tür etkinlikler, Türk mutfağını uluslararası arenada tanıtmak açısından önem taşıyor," dedi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
