Kadın Ustalar Baklava Yapımında Yarıştı
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği'nin öncülüğünde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nin finali büyük bir heyecanla gerçekleşti.
Yarışmanın Amacı ve Detayları
İstanbul Ticaret Odası'nın (İTO) desteklediği bu yılki yarışmada, kadınların sektördeki yerinin güçlendirilmesi ve baklava ustalığının yaygınlaştırılması hedefleniyor. Enstitü İstanbul İSMEK'te düzenlenen etkinlikte, eğitim alan kadınlar, baklava hazırlama yeteneklerini sergiledi.
5 finalist, hamur yoğurma, yufka açma, dilimleme, pişirme ve şerbetleme gibi aşamalarda en iyi baklavayı yapmak için kıyasıya mücadele etti.
Jüri ve Ödüller
Yarışmanın sonunda, 11 kişilik jüri, baklavaları çeşitli kriterlere göre değerlendirdi. Elde edilen sonuçlara göre birinciliği Sema Balcı kazandı. İkinci Nadiye Karakaş, üçüncü Hatice Sezgin, dördüncü Pakize Sağlam ve beşinci Hülya Önder oldu.
Birinciye istihdam fırsatı ve tam altın, ikinciye yarım, üçüncüye çeyrek, dördüncü ve beşinciye ise gram altın verildi. Ayrıca tüm yarışmacılara plaket ve katılım belgesi takdim edildi.
Sektörde Kadınların Rolü
İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer, organizasyonun kadın ustaları destekleyerek sektöre yeni yetenekler kazandıracağına inandığını belirtti. Baklava, geçmişten bu yana bayram sofralarının vazgeçilmezidir ve yalnızca tatlı değil, aynı zamanda bir kültür mirasıdır.
Mehmet Yıldırım, bu yarışmanın kadınların sektördeki görünürlüğünü artıracağını ve onların emeklerinin daha değerli hale geleceğini vurguladı. Yıldırım, "Baklava üretimini kadınların elleriyle şekillendirmek sektörde önemli bir değişim yaratacak," şeklinde konuştu.
Destekleyici Etkinlikler
Etkinlik kapsamında düzenlenen workshoplarla lokum ve künefe gibi tatlıların yapılışı da gösterildi. İBB Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Özten, kadın istihdamına yönelik çalışmaların diğer alanlarda da genişletileceğini ifade etti.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
