Göynük’ün Geleneksel İftar Sofraları
Bolu’nun Göynük ilçesi, Sadık Şehirler Ağı'na (Cittaslow) üye olmasının yanı sıra, tarihi dokusu ve doğal güzellikleriyle ramazan ayında misafirlerine eşsiz bir deneyim sunuyor. Ramazan’da düzenlenen geleneksel iftar sofraları, eski Osmanlı kasabasının zengin yöresel lezzetlerini bir araya getiriyor.
Geleneksel Sofralar, Tarihi Atmosfer
Osmanlı mimarisinin göz alıcı örneklerine ev sahipliği yapan Göynük’te, tarihi konakların yanında Akşemseddin Türbesi gibi önemli yapılar da bulunuyor. Burada, ramazan ayı boyunca kurulan iftar sofraları, hem tarihi hem de kültürel zenginlikleri yaşatıyor.
İftar sofralarındaki menüde, yöresel peynirlerle başlayan kahvaltılık, ardından düğün çorbası, et yemekleri, etli bamya, sarma, su böreği, nohutu pilavı gibi lezzetler ve çeşitli tatlılar yer alıyor.
“Yöresel Menümüz Geleneksel Geleneğimiz”
Ali Oral, Göynük Belediye Başkanı, yaptığı açıklamada, "Yöresel menümüz belirli bir sıraya göre servis ediliyor ve geleneksel olarak nesilden nesle aktarılıyor," dedi. Başkan Oral, tarihi değerlerin ve Osmanlı geleneklerinin rahatsız edilmeden korunduğunu ifade ederek, ilçenin ziyaretçilerine sunduğu manevi atmosferin önemine dikkat çekti.
Misafirlerin Yorumları
İlçede butik otel işletmeciliği yapan İlknur Ölmez, 8 yıldır misafirlerine geleneksel iftar lezzetleri sunduğunu belirtti. Özgün menülerini hem yerel halka hem de turistlere deneyimletmekten mutluluk duyduğunu ifade etti. Ziyaretçiler, bakır sahanlarda sunulan zengin yemeklerin tadını çıkararak ilçeden memnun ayrılıyor.
İstanbul’dan Göynük’e gelen Ayşe Yaşar, bu huzurlu atmosferin ve iftar sofralarının zenginliğinden etkilenerek, buradaki deneyimlerinin geçmişe açılan bir kapı gibi olduğunu söyledi.
Sakin Şehirler Ağı'na (Cittaslow) üye Bolu'nun Göynük ilçesinde Osmanlı'nın izlerini taşıyan konak ve evlerde hazırlanan geleneksel iftar sofraları, ramazanın manevi atmosferinde tarihi ve doğayı teneffüs eden misafirlerine yöresel lezzetleri de sunuyor.
Sakin Şehirler Ağı'na (Cittaslow) üye Bolu'nun Göynük ilçesinde Osmanlı'nın izlerini taşıyan konak ve evlerde hazırlanan geleneksel iftar sofraları, ramazanın manevi atmosferinde tarihi ve doğayı teneffüs eden misafirlerine yöresel lezzetleri de sunuyor.
