Fast Food'un Öğrenme Üzerindeki Zararlı Etkileri
Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, fast food beslenmenin yağ dokusu ve kandaki şeker seviyesini artırarak öğrenme bozukluklarına yol açabileceğini ifade etti.
Paneldeki Bilgiler
Trakya Üniversitesi Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğu tarafından düzenlenen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" panelinde konuşan Yüksel, yemek alışkanlıklarının sadece fiziksel ihtiyaçları karşılamakla kalmayıp, duygusal yönlerinin de bulunduğunu belirtti.
Fast Food'un Etkileri
Yüksel, fast food ve sağlıksız beslenmenin vücutta yağ dokusunu artırdığını vurgulayarak, "Yağ dokusundan yayılan belirli moleküller beynimiz üzerinde olumsuz etkilere yol açıyor" dedi.
Tencere Yemeklerine Dönüş Önerisi
Yüksel, fast food'da bulunan bazı maddelerin kişileri daha fazla yemeye yönlendirdiğini belirterek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının tekrar kazanılması gerektiğine dikkat çekti: "Tatlandırıcı içeren besinlerin mümkün olduğunca azaltılması önerilmektedir. Tencere yemeklerine dönüş sağlanmalı."
Hafıza ve Öğrenme Bozuklukları
Yüksel, fast food'un sağlık üzerinde ciddi tehditler oluşturduğunu ve bunun sonucunda hafıza sorunlarının ortaya çıktığını aktardı. "Yağ dokusu arttıkça, tokluk hormonu leptin seviyesi de artıyor. Ancak belli bir seviyeyi aştığında, beynimizin doyma merkezi devre dışı kalıyor. Bunun etkisiyle açlık hissi devam ediyor ve obezite riski artıyor" dedi. Yüksel, bu durumun sonucunda öğrenme bozuklukları ve hafıza problemlerinin yanısıra şeker metabolizmasının bozulduğunu ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların gelişebileceğini belirtti.
Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, Trakya Üniversitesi (TÜ) Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğunca Eczacılık Fakültesi Gazi Mustafa Kemal Atatürk Konferans Salonu'nda düzenlenen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" paneline katıldı. Yüksel, katılımcılara konuya ilişkin bilgiler verdi.
Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, Trakya Üniversitesi (TÜ) Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğunca Eczacılık Fakültesi Gazi Mustafa Kemal Atatürk Konferans Salonu'nda düzenlenen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" paneline katıldı. Yüksel, katılımcılara konuya ilişkin bilgiler verdi.
