Edirne'nin Usta Tava Ciğerçisi Ödül Aldı
Edirne'de bulunan dükkânında yıllardır tava ciğer hazırlayan 76 yaşındaki Kazım Gilan, "Anadolu Mutfak Kültürü" ödülüne layık görüldü. 1964 yılında mesleğe adım atan Gilan, 2016 yılında da kent turizmine olan katkıları dolayısıyla "Yılın Ahisi" unvanını kazanmıştı.
Ustalığını Konuşturuyor
Osmaniye Caddesi'nde bulunan iş yerinde ciğer tavası hazırlamaya devam eden Gilan, 60 yılı aşkın süredir bu sanatla uğraşıyor. Edirne'nin en önemli yöresel lezzetleri arasında gösterilen tava ciğerinin hazırlanmasındaki titizliği, Gilan'ın deneyimi ve el becerisinden geliyor.
Ödül Katkılarından Dolayı Verildi
Gilan, Anadolu mutfağının özgün lezzetlerini yaşatmak amacıyla yaptığı katkılardan dolayı 2025 yılı "FoodinLife Hospitality Awards" kapsamında bu prestijli ödülü almaya hak kazandı. Gilan, "Edirne tava ciğeri, Türkiye’de ve dünyada çok sevilen bir lezzet. Bu işin ustası olarak ödül aldığım için ben de çok mutlu oldum," dedi.
Kültür ve Turizm Müdürü'nden Tebrik Ziyareti
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, Kazım Gilan'ı iş yerinde ziyaret ederek tebrik etti. Soytürk, Gilan'ın Edirne'nin kültürel değerlerini ulusal ve uluslararası alanda tanıtmaya devam ettiğini vurguladı. "Kazım usta, yıllardır bu eşsiz lezzeti büyük bir özenle hazırlayarak, hem Edirne mutfağının tanıtımına hem de gastronomi turizmine önemli katkılar sağlıyor," diye konuştu. Soytürk, bu ödülün Edirne'nin sadece tarihsel açıdan değil, mutfak kültürüyle de ne kadar zengin olduğunu bir kez daha gösterdiğini ifade etti.
Edirne'de, 76 yaşındaki tava ciğer ustası Kazım Gilan "Anadolu Mutfak Kültürü" ödülüne layık görüldü.
Edirne'de, 76 yaşındaki tava ciğer ustası Kazım Gilan "Anadolu Mutfak Kültürü" ödülüne layık görüldü.
