Edirne Badem Ezmesi’nin AB Coğrafi İşaret Tescil Başvurusu
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), bölgenin önemli bir gurme ürünü olan Edirne badem ezmesi için Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescili almak amacıyla başvuruda bulunacak.
ETSO'dan Tescil İçin Adım
ETSO Başkanı Sezai Irmak, AA muhabirine gerçekleştirdiği açıklamada, Edirne’nin marka lezzetlerinin uluslararası arenada tutunmasına yönelik değerli çalışmalar yürüttüklerini dile getirdi.
Edirne Badem Ezmesi'nin Önemi
Irmak, AB coğrafi işaretinin yalnızca ürünlerin değil, aynı zamanda kentin tanıtımı için kritik bir unsur olduğunu belirtti. Ayrıca badem ezmesinin uluslararası alanda bilinirliğini artırmayı hedeflediklerini ifade etti.
Tarihçesi ve Üretim Süreci
Osmanlı saray mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan badem ezmesi, 2019 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescili almıştı. Edirne’de yetişen sert kabuklu ve tombul bademlerin özel bir işleme tabi tutulmasıyla üretiliyor.
Geçmiş Tescille İlgili Çalışmalar
Irmak, Türk coğrafi işaretine dair düzenlemelerin ardından AB’ye başvuru yapma sürecine başladıklarını aktardı. Badem ezmesi için alınan coğrafi işaretin geliştirilmesi amacıyla çalışmalara hız verdiklerini de sözlerine ekledi.
Geçmişteki Coğrafi İşaretin Detayları
Daha önce alınan coğrafi işarette, badem ezmesinin içindeki badem oranı yüzde 37,5 olarak belirlenmişti. Bu oranın artırılması için yerel üreticilere tavsiyelerde bulunduklarını da kaydetti.
Edirne Badem Ezmesi’nin Üretiminde Ustalık Önemli
Edirne badem ezmesinin üretimi, yüksek ustalık becerisi gerektiren bir süreçtir. Bu ürünün coğrafi özelliklerle sıkı bir bağı bulunur ve bu nedenle üretim süreçlerinin tümü coğrafi sınırlar içerisinde tamamlanmalıdır.
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), "Edirne badem ezmesi"nin Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescili alması için başvuruda bulunacak.
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), "Edirne badem ezmesi"nin Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescili alması için başvuruda bulunacak.
