Denizli'nin Bağcılık Mirası
Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Avşar Mahallesi'nde antik dönemden gelen bağcılık geleneği, yerel üreticilerin çabalarıyla yaşatılmaya devam ediyor. Antik Kazanes Vadisi'nde yapılan yüzey araştırmalarında, bağcılıkla ilgili çok sayıda bulguya rastlanıldı.
Yerli Üzümlerin Korunması İhtiyacı
Pamukkale Üniversitesi Arkeoloji Bölümü tarafından gerçekleştirilen araştırmalarda, buğday ile birlikte üzümlerin de kültürel önemi vurgulanıyor. Avşar Mahallesi, 300 haneli bir yerleşim yeri olarak, bağcılığın ana geçim kaynağı olarak ön plana çıkıyor.
Üreticiler, sultan dilmit, ak dilmit, avşar gibi 30'a yakın yerel üzüm çeşidini korumak amacıyla ıslah çalışmalarına ihtiyaç duyduklarını belirtiyorlar.
Üzüm Kültürünün Geleceği İçin Çalışmalar
Pamukkale Üniversitesi'nden Prof. Dr. Turgut Tok, bölgedeki üzüm kültürünü korumak için yoğun çaba harcıyor. Tok, özellikle gemre ve pembe gemre türlerinin coğrafi işaret ile tescillenmesi için çalışmalar yürüttüklerini ifade etti.
Prof. Tok, “30'un üzerinde yerel üzüm çeşidi var. Hastalıklardan arındırılması ve verimliliğinin artırılması önemli. Eğer bu çeşitler ıslah edilmezse, üreticiler zor durumda kalabilir” dedi.
Yerel Çeşitlerin Tescil Süreci
Mahalle muhtarı Cengiz Özcan, ata yadigarı üzümcülüğün gelecek nesillere aktarılması için çaba gösterdiklerini ifade etti. Özcan, “Üzüm çekirdeklerini kendi imkanlarımızla çeşitlendiriyoruz. Bilimsel yöntemlerle ilerlemesi gerekiyor” dedi.
Pekmezin Lezzeti ve Kültürel Önemi
Avşar'da yetiştirilen üzümlerden elde edilen pekmezlerin özel bir lezzeti bulunuyor. Üzüm yetiştiricisi Hasan İriş, arazisinde üzümlerini pekmez yaparak değerlendirdiğini belirtti. Ayrıca, bölgede yapılan kazılarda şarap ve pekmez küpleri bulunmuştur.
Denizli'nin Avşar Mahallesi, zengin antik mirası ve yerel bağcılık kültürü ile gelecekte de önemli bir tarımsal üretim merkezi olmayı sürdürecektir.
Bağcılık kültürüne ilişkin çok sayıda antik buluntunun saptandığı Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Avşar Mahallesi'nde yerel çeşitlerde bağcılığa devam eden üreticiler, geçmişten gelen bu mirası geleceğe aktarabilmek için ıslah çalışmalarına ağırlık verilmesini istiyor.
Bağcılık kültürüne ilişkin çok sayıda antik buluntunun saptandığı Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Avşar Mahallesi'nde yerel çeşitlerde bağcılığa devam eden üreticiler, geçmişten gelen bu mirası geleceğe aktarabilmek için ıslah çalışmalarına ağırlık verilmesini istiyor.
