Bulgaristan'da Uluslararası Fuar Açıldı
Başkent Sofya'daki Uluslararası Fuar Merkezi'nde, Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarı çerçevesinde "GastronomiX" Gurme Fuarı başladı. Fuarda, Türk şeflerin sunumları büyük ilgi gördü. Dünya İslami Şefler Birliği Genel Başkanı Öner Çulfaz:
Türk mutfağının Bulgaristan'da ciddi bir ilgiyle karşılandığını belirterek, "Türkiye'nin yemek kültürü oldukça zengin. Bu fuarda yaptığımız sunumların övgüyle karşılandığına şahit olduk." dedi.
Osmanlı Mutfağının Tarihi
Çulfaz, Osmanlı'dan günümüze ulaşmış olan "mutancana" yemeğinin tarihini anlattı. Fatih Sultan Mehmet'in İstanbul'u fethetmeden önce askerlerine yedirdiği bu yemek, ekşi ve tatlı malzemelerin birleşimiyle dikkat çekiyor. Çulfaz, "Bu yemek dinçlik sağlıyor" diyerek mutancananın önemine vurgu yaptı.
Türk Mutfağının Tanıtımı
Türk mutfağını dünyaya tanıtma misyonları bulunduğunu ifade eden Çulfaz, "ABD, Rusya, Tunus, Lübnan ve Almanya dahil birçok ülkede etkinlikler düzenliyoruz. Sağlık ve gastronomi turizmini bir araya getirerek Türk mutfağını tanıtmaya devam edeceğiz." şeklinde konuştu.
Uluslararası Destek
Bu süreçte Türkiye'nin Sofya Büyükelçisi Mehmet Sait Uyanık'ın desteğine de değinen Çulfaz, Büyükelçi'nin, "Coğrafya bir kaderdir, kader bir kültürdür, kültürse bir yemektir" görüşünü paylaştığını belirtti.
Bulgaristan'da Türk Mutfağının Önemi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi'nden Zeynep Ceren Akkök, Türk mutfağının Bulgaristan'daki önemini vurguladı. Akkök, "Bazı restoranlar, Türk mutfağının tanıtımına büyük önem veriyor. Bu da bizi mutlu ediyor." dedi.
Gurme fuarda ayrıca "helva-i hakani" tatlısının tanıtımı yapılacak. Akkök, "Bu tatlının da bir hikayesi var. Türk mutfağının her ürünü gibi onun da. Burada tatlımızı sunmak için sabırsızlanıyoruz." diye ekledi.
21 Şubat'a kadar sürecek olan fuarda, Türk şeflerin sunumları ziyaretçiler tarafından ilgiyle takip ediliyor.
Başkent Sofya’nın Uluslararası Fuar Merkezi’nde (IFC) açılan SIHRE - Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarın “GastronomiX” Gurme Fuarına katılan Türk şeflerin sunumları izleyici ve diğer katılımcı şeflerin ilgisini çekti. Dünya İslami Şefler Birliği (WICS) Genel Başkanı Şef Öner Çulfaz (sağda) “Lezzetlerin Kavşağı Türkiye” başlıklı sunumunda Mutancana isimli klasik Osmanlıdan hatıra kalan yemeğin tarihçesini ve hazırlanmasını tanıttı. Şef Çulfaz'ın tanıtımına, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlisi Zeynep Ceren Akkök (solda) eşlik etti.
Başkent Sofya’nın Uluslararası Fuar Merkezi’nde (IFC) açılan SIHRE - Uluslararası Otel, Restoran ve İkram Ekipmanları Fuarın “GastronomiX” Gurme Fuarına katılan Türk şeflerin sunumları izleyici ve diğer katılımcı şeflerin ilgisini çekti. Dünya İslami Şefler Birliği (WICS) Genel Başkanı Şef Öner Çulfaz (sağda) “Lezzetlerin Kavşağı Türkiye” başlıklı sunumunda Mutancana isimli klasik Osmanlıdan hatıra kalan yemeğin tarihçesini ve hazırlanmasını tanıttı. Şef Çulfaz'ın tanıtımına, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim görevlisi Zeynep Ceren Akkök (solda) eşlik etti.
