Bilecik'te Genç Çiftçi Başarısı
Bilecik'in İnhisar ilçesinde, genç çiftçi Ali Haldan, ürettiği 10 çeşit marulla Akdeniz salatası üretmektedir. 26 yaşındaki Haldan, 2021'de babasından devraldığı işiyle yılda 1,5 milyon adet marul yetiştiriyor.
Devraldığı İş ve Üretim Süreci
Eskişehir'de doğan Haldan, 2017 yılında eğitimini tamamladıktan sonra ailesinin çiftçilik yaptığı memleketi Bilecik'e yerleşti. 2021 yılında babası Bahri Haldan'dan devraldığı çiftlikte, Antalya'dan temin ettiği kırmızı lolorosso, yeşil lolorosso, yeşil endivyen gibi türlerden oluşan 10 çeşit marul üretiyor. Bu marulları 70 dönümlük arazideki serasında 15 personeliyle yetiştiriyor.
Akdeniz Salatası İçin İşleme Süreci
Ali Haldan, marullarını İstanbul'daki tesislere yollayarak burada yıkama, doğrama ve paketleme işlemlerinin ardından yurdun dört bir yanındaki zincir marketler ve restoranlara ulaştırıyor. Haldan, bu yıl fidelerini tohumdan üretmeye başlayarak ilerleyen dönemde daha farklı cins marulları topraksız tarım yöntemleriyle yetiştirmeyi planlıyor.
Üretim ve Destekleyici Öneriler
Haldan, AA muhabirine verdiği bir röportajda, ilk başta yalnızca kıvırcık marul üreterek işe başladığını söyledi. "Bunlardan memnun kaldık ve 4 yıldır bu işi sürdürüyoruz. Marul türlerimiz daha aromalı ve hepsinin karıştırılmasıyla benzersiz bir lezzet elde ediliyor," dedi. Ayrıca çevresinden de destek aldığını belirterek girişimci olmak isteyenlere, denemekten korkmamaları gerektiğini vurguladı.
Sonuç Olarak
Haldan, özellikle büyük şehirlerde yaşanan gıda ihtiyaçlarının karşılanmasında, genç girişimcilerin rolünün önemine dikkat çekiyor.
Bilecik'in İnhisar ilçesinde 10 çeşit marul yetiştiren Ali Haldan'ın mahsulleri, İstanbul'daki tesislerde işlenerek Akdeniz salatası yapılmak üzere yurdun çeşitli noktalarındaki zincir marketler ile restoranlara gönderiliyor. Haldan, AA muhabirine açıklamalarda bulundu.
Bilecik'in İnhisar ilçesinde 10 çeşit marul yetiştiren Ali Haldan'ın mahsulleri, İstanbul'daki tesislerde işlenerek Akdeniz salatası yapılmak üzere yurdun çeşitli noktalarındaki zincir marketler ile restoranlara gönderiliyor. Haldan, AA muhabirine açıklamalarda bulundu.
