Bamya Sıvısıyla Güçlendirilmiş Süper Tarhana
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) mühendisleri, besleyici özellikleriyle öne çıkan tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla zenginleştirerek deprem çantalarına uygun hale getirdi.
Projenin Detayları
GAÜN Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Bayram liderliğinde yürütülen proje, TÜBİTAK 1001 Programı aracılığıyla destekleniyor. Bu proje kapsamında, bayatlama sorunlarının önlenmesi için bamya kıvamı ve mikroalgler kullanılarak tarhananın dayanıklılığı artırılıyor.
Tarhananın Faydaları
Geçtiğimiz Şubat ayında gerçekleşen Kahramanmaraş merkezli depremler sonrası geliştirilen süper tarhana laboratuvar testleri sonucunda, bamya sıvısının tarhananın protein içeriğini güçlendirdiği ve hafif sindirim sorunlarını giderdiği görülmüştür.
Uzun raf ömrüne sahip bu gıda, göçük altında kalan bireylerin sindirim sistemini düzenleyerek hayatta kalmalarına yardımcı olmayı amaçlıyor.
Prof. Dr. Bayram'ın Açıklamaları
Prof. Dr. Bayram, "Deprem sonrası insanların sağlıklı bir şekilde yaşamaya devam edebilmesi önemli,” dedi ve ayrıca, "Bu gıda tasarımı, göçük altında kalanların hayatta kalmalarını destekleyecek" diye ekledi.
Hedefler ve Kullanım Alanları
Projenin temel amacı, deprem çantalarına eklenerek hem AFAD depolarında hem de günlük hayatta kullanılabilecek bir gıda ürünü geliştirmektir. Tarhana, hem katı hem de sıvı olarak tüketilebilecek, vitamin ve mineral açısından zengin bir süper gıda olarak tasarlanıyor.
Prof. Dr. Bayram, "Hayatın her alanında sağlıklı bir besin kaynağı olarak kullanılabilecek bir ürün ortaya çıkarmayı hedefliyoruz" diyerek projeye dair heyecanını dile getirdi.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) akademisyenleri, besleyici özelliğiyle dikkati çeken tarhanayı, bamya sebzesinin kaygan sıvısıyla fonksiyonelliğini ve dayanıklılığını artırarak deprem çantalarına uygun hale getirdi. Yüksek protein ve amino asit içeriğiyle besleyici bir gıda olarak tasarlanan "süper tarhana", uzun raf ömrü sayesinde deprem çantalarına da eklenecek.
