Malatya'nın Coğrafi İşaretli Lezzeti: Arapgir Kızartması
Malatya’ya ait özel bir tat olan Arapgir kızartması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi aldı. Bu önemli gelişme, Arapgir Belediyesi tarafından yapılan bir açıklama ile duyuruldu.
Tescil Süreci ve İçerik
Arapgir kızartması, belediyenin öncülüğü ile başlatılan tescil sürecinin tamamlanması ile artık coğrafi işaretli ürünler arasına girdi. Bu lezzet, koyun, kuzu veya keçinin bel ve boyun kısmından elde edilen kemikli etin, sade veya soslu bir şekilde eritilmiş tereyağında hafif ateşte kızartılmasıyla hazırlanıyor.
Kültürel Mirasın Bir Parçası
İlçenin geleneksel lezzetleri arasında yer alan Arapgir kızartması, düğünlerde ikram edilen özel yemekler arasında bulunuyor ve bu yönüyle de kültürel mirası yaşatıyor. Yöresel mutfağın önemli bir unsuru olarak, bu lezzet sadece bölgedeki gastronomi turizmine katkı sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda gelecek nesillere özgün haliyle aktarılacaktır.
Malatya'ya özgü lezzetlerden Arapgir kızartmasına, Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret tescil belgesi verildi.
